口味不适合 塔可钟餐厅全面撤出中国内地市场

日到万象城的消费者，会发现负一层最繁华区域内的塔可钟餐厅已经关门，而相对应的是旁边的必胜客仍然人满为患。继上海塔可钟悄然关门后，百胜旗下的这一品牌在深圳也步其后尘。至此，塔可钟门店全部撤出了中国内地市场。

中国市场全面失败

日前记者来到深圳塔可钟分店的门口，见到外墙上贴有万象城挂出的预告，表示“新品牌即将开业”。工作人员告诉记者，这里的塔可钟已经关门，具体原因并不清楚。

据了解，塔可钟是百胜旗下的墨西哥风情餐厅，是百胜餐饮集团中国事业部旗下的五个品牌之一，相比而言其它的品牌“肯德基”、“必胜客”、“必胜宅急送”更为市民所熟知，而另外一个品牌中式快餐“东方既白”目前只有上海开设了分店。根据资料显示，塔可钟于2003年正式进入中国市场，首先选择了上海的南京路。

紧随其后，塔可钟在深圳的万象城开出了中国内地的第二家分店。但随后塔可钟出现了瓶颈，不同于肯德基餐厅的疯狂开店，塔可钟扩张异常缓慢，多年来没有开出一家新店。而开出的2家店经营业绩也一直并不理想。虽然百胜也重新为塔可钟定位品牌形象，以“墨西哥风情餐厅”代替原来的“美墨美食餐厅”，但收效甚微。而记者向万象城相关人士了解到，塔可钟深圳店的经营状况也并不理想，每天客流都是寥寥。

去年10月8日，上海唯一的塔可钟餐厅悄然停止营业。而记者向百胜集团求证到，深圳的塔可钟也在本月初关门。

口味不适合应是主因

对于塔可钟失败的原因，深圳市食品行业协会秘书长韩香南分析认为，墨西哥口味不符合中国人的饮食习惯。他表示，应根据市场消费者的口味来进行改良，肯德基餐厅自身也有墨西哥风味卷，就是改良产品。目前，在深圳的蛇口也有一些墨西哥风味餐厅，但里面的食品都是符合亚洲人口味的。韩香南说，塔可钟刚开店时坚持自己的口味，但深圳的墨西哥人、美国人毕竟人数太少，市场容量有限。而对于顾客群体最为庞大的青少年，根本对此口味不“感冒”。

据了解，塔可钟关门的最主要原因，就是经营业绩的不理想。除了上海深圳，塔可钟多年来始终没有向其它城市推进，而在美国，塔可钟已经有超过7000家的连锁餐厅。对此百胜相关负责人表示，今后百胜会把精力集中在其他品牌上，而百胜为中国市场量身打造的中式快餐品牌东方既白将是今后主推的品牌之一。据他们透露，东方既白有望在今年走出上海。

关键词：塔可钟 餐饮店 关门

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